Kjötiðnaðarnámskeið

Tveggja daga námskeið í Miðskógi í Dalabyggð
Laugardaginn 30. september kl. 09:00 – 16:00
Sunnudaginn 1. október kl. 09:00 – 15:00

Verð: 80.000kr með lambsskrokk
Verð: 58.000kr ef þátttakandi kemur með lambsskrokk

Þátttakendur eiga allar sínar afurðir af námskeiðinu

Aðeins eru 8 pláss í boði!

Stéttarfélög niðurgreiða námskeiðskostnað allt að 100%

Leiðbeinendur eru kjötiðnaðarmeistararnir:
Rúnar Ingi Guðjónsson og Jónas Þórólfsson

Námskeiðið hentar öllum sem vilja auka
þekkingu sína á vinnslu og frágangi afurða
– sérstaklega þeim sem hafa áhuga á
heimavinnslu afurða.

Námskeiðið er samstarfsverkefni Kjörvinnslunnar í Miðskógi, Frávik, DalaAuðs og Símenntunar á Vesturlandi.

Skipulag

Fyrri daginn verður farið yfir
úrbeiningu á lambaskrokk, þar
sem nemendur fá fyrst
sýnikennslu í úrbeiningu, en fá
svo sjálfir að úrbeina skrokk
eftir eigin óskum, undir
handleiðslu kennara.

Seinni daginn verður farið yfir
pylsu- og farsgerð. Notast
verður við hráefni frá fyrri
kennsludegi og búnar til
lambapylsur.
Allir nemendur fá að gera pylsu
eftir eigin uppskrift og fá innsýn
inn í að hanna eigin
kryddblöndu.

Skráning hjá Ívari
í síma: 6952579 eða ivar@simenntun.is